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植物精油對空氣雜菌抑制活性之研究
台灣碩博士論文

/ 2007/12/12


植物精油對空氣雜菌抑制活性之研究

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2003

林潔怡

大葉大學 食品工程學系碩士班

本研究使用不同市售植物精油,分別以水、50%及100%酒精為薰蒸展開介質,於精油燈上,進行不同薰蒸時間及間隔停止薰蒸時間,對空氣雜菌進行抑菌活性之探討。

由實驗結果得知,無論以水、50%酒精或100%酒精為薰蒸展開介質,隨薰蒸時間增加定量下的植物精油,對空氣雜菌之抑菌效果亦增加,但隨間隔停止薰蒸時間增加而空氣雜菌回復滋長速率亦增加,若經120 min間隔停止薰蒸,雜菌回復滋長速率與無精油薰蒸者相近似,且完全喪失抑菌作用。植物精油以水為薰蒸展開介質中以6%肉桂精油之抑菌效果最佳,經90 min薰蒸時間,其抑菌時間較無精油薰蒸者多至3天,若薰蒸時間多至120 min時,其抑菌效果顯現出完全抑制空氣雜菌的生長。
低音類(蒸散最慢及重質量者)與中音類精油對空氣雜菌抑制活性高,但高音類精油(蒸散最快及輕質者)若以水和50%酒精為展開介質時,其抑菌活性不高,但以100%酒精為展開介質時,其抑菌效果較水好。低音類及中音類精油至少需要60 min以上薰蒸時間,方顯現出抑菌活性,停止薰蒸120 min,漸失去其抑菌活性的作用;而高音類精油僅需30 min薰蒸時間即可顯現其抑菌效果,但停止薰蒸60 min,立即失去其抑菌活性的作用。


 
關鍵字:抑菌,精油,

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