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抑製作用的香料精油對芽孢桿菌生長的物種。
亞洲研究機構

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抑製作用的香料精油對芽孢桿菌生長的物種。



Ozcan MM, Sağdiç O, Ozkan G.

厄茲坎灣系食品工程,農業學院,塞爾丘克大學,科尼亞,土耳其。

A系列精油的11名土耳其植物香料「黑百里香、小茴香、茴香(甜)、月桂樹、馬鬱蘭、薄荷、牛至、酸洗香草、鼠尾草和百里香」味道鮮美,在食品中使用,在涼茶中主要是為保存他們的口味和香氣,替代藥物和自然療法,被檢測出有抗菌作用的1:50、1:100、1:25和1:500稀釋的文件紙片擴散法對6種芽孢桿菌(解澱粉芽孢桿菌ATCC3842,短芽孢桿菌婦聯3,蠟樣芽胞桿菌婦聯19日,帝斯曼32芽孢桿菌,枯草芽孢桿菌IMG22日,枯草桿菌黑色變種。曲霉ATCC 10)。所有的測試精油(孜然除外)表明,抗菌活性對一個或多個種芽孢桿菌用於這項研究。一般來說,精油在1:50和1:100水平中更有效。只有一個精油(桂冠)未找到有效對付細菌的檢驗。這種細菌最敏感的所有香料精油是乙澱粉液化ATCC 3842。根據這項研究結果,很可能有些精油香料可作為抗菌劑,防止腐壞的食品。




 
關鍵字:抗菌,月桂,精油,細菌,

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